파주 야당동 제주도야지, 워터에이징 삼겹살 오겹살 맛집

✔️제주도야지 파주운정점
위치; 경기 파주시 경의로 1080 2층 (야당동 1070)

 

 

 

식당 건물 지하주차장에서 엘리베이터 타고 2층으로 올라오면 됩니다 :)

 

운영 정보

✔️Open 11:30 ~ Close 22:00

*Break time 14:30 ~ 17:00

워커힐, 롯데 외식사업부 출신 사장님이 직접 운영하는 워터에이징 숙성 고기전문점이라고 한다.

공간 분리가 되어 있어서 이 공간은 단독으로 빌려서 단체회식룸으로 사용 가능하다.

깔끔하고 쾌적한 실내, 넓어서 좋았다.

보통은 애기 의자만 준비되어 있는 식당이 많은데 여기가 가족 단위로 고기 먹으러 오기 좋을 거 같은 게 바로 이 놀이방이었다.
제주도야지 방문자라면 놀이방 당연히 무료-!

초저녁이라 그나마 한산한 거 같았는데 예약현황판을 보니 곧 만석이 될 듯.. 단체석 있고 놀이방까지 마련된 삼겹살집이라서 인기가 좋은가 보다.

게다가 여기는 워터에이징 삼겹살집이라 다른 곳과는 차별화된 돼지고기를 먹을 수 있다는 것도 장점

*워터에이징이란?
돼지고기를 진공 포장한 후 저온에서 숙성시키는 방법으로 워터에이징을 하게 되면 돼지고기의 수분이 유지되고, 단백질이 분해되어 부드러운 육질로 만들어진다.

식당에 자랑스럽게 전시해 두신 표창장
+식약청 위생등급 매장
+파주모범업소 등록
+파주안심매장 지정
+파주위생우수업소 표창

위생업소 표창받았다는 것에서 급 신뢰가 높아짐..🫢
오래간만에 보는 불판 옆 계란물, 그 외 기타 밑반찬들이 정갈하게 나왔다.

간단한 반찬들이고 맛은 평범

메뉴판

회식으로 온 거라 사진을 디테일하게 찍지는 못했고 맛만 간단히 리뷰하자면.. 가장 심플하게 맛있었다는 것

밑간 되어 나온 제주 오겹살은 두께가 두툼한 만큼 먹었을 때, 식감이 아주 좋았다. 소금간이 이미 돼있어서 간간한 맛에 따로 소스를 찍지 않아도 될 정도-!
저온숙성한 고기의 장점이 고기를 부드럽게 만드는 거라는데 처음에는 큰 차이를 못 느끼고 그냥 맛있다, 였는데 먹다 보니 기분 탓인지는 몰라도 육즙 가득한 고기의 육질이 좀 더 부드러운 거 같긴 했음 :)

맛집들 많은 야당에서는 이미 단체회식 핫플로 소문난 곳이라는데 전체적으로 맛있고 깔끔하니 좋았다.
창가 단독석이 있기 있어 보였는데 가족끼리 온다면 좀 더 여유롭게 먹고 가고 싶은 곳, 재방문 의사 있음-!
(놀이방 있는 것도 진짜 왕 메리트..😳)

+참고로 네이버에서 단체석 사전 예약도 가능합니다.